Eine herzhafte und geschmackvolle Abwandlung des klassischen Shepherd's Pie, mit einer Füllung im Southwest-Stil und einem cremigen Kartoffeltopping.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Champignons, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge das Hackfleisch in die Pfanne hinzu und brate es, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
Fett abgießen, um das Gericht magerer zu machen.
Rühre Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Pfeffer ein, dann streue das Mehl über die Mischung und vermenge alles.
Stelle sicher, dass das Mehl gleichmäßig verteilt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Gieße den Rotwein und die Tomatenpaste dazu und rühre, bis die Mischung gut vermengt ist.
Kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Übertrage die Fleischmischung in eine Auflaufform und stelle sie beiseite.
Verwende einen Löffel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis sie zart sind, und lasse sie dann abtropfen.
Schneide die Kartoffeln in Stücke, um das Kochen zu beschleunigen.
Stampfe die Kartoffeln mit Milch und Salz, bis sie glatt sind, und rühre dann die Frühlingszwiebel ein.
Füge die Milch nach und nach hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Verteile die gestampften Kartoffeln über die Fleischmischung und forme mit der Rückseite eines Löffels Wirbel.
Stelle sicher, dass die Kartoffeln das Fleisch vollständig bedecken, um eine ordentliche Präsentation zu gewährleisten.
Streue das Paprika und den Käse darüber.
Für eine goldene Kruste eine Mischung aus Käsesorten verwenden.
Backe den Auflauf bei 190°C (375°F) für 40 Minuten, bis er goldbraun und sprudelnd ist.
Platziere die Auflaufform auf einem Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Serviere heiß und genieße deinen Cottage Pie im Southwest-Stil.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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