Eine cremige und geschmackvolle Blumenkohlsuppe mit einem Hauch von Muskatnuss und einem Schuss Mandelmilch für einen köstlichen Twist.
Schneide den Blumenkohl in Röschen und würfle den Sellerie und die Zwiebel.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein einheitliches Garen.
In einem großen Topf Blumenkohl, Sellerie, Zwiebel und Hühnerbrühe vermengen.
Stelle sicher, dass das Gemüse vollständig in der Brühe eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 30 Minuten.
Decke den Topf teilweise ab, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Lasse die Suppe leicht abkühlen, dann in Chargen glatt pürieren.
Püriere in kleinen Chargen, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und Worcestershiresauce, Muskatnuss und Mandelmilch einrühren.
Passe die Gewürze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Die Suppe sanft erhitzen, bis sie durchgewärmt ist, dann servieren.
Serviere mit einer Garnitur aus frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und optische Anziehung.
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