Uno stufato di manzo caldo e confortante con un mix di verdure e erbe aromatiche, perfetto per ogni occasione.
Metti la farina in un sacchetto di plastica e aggiungi i pezzi di manzo. Agita il sacchetto per ricoprire uniformemente il manzo.
Assicurati che il manzo sia ricoperto uniformemente per una migliore rosolatura e per aiutare ad addensare lo stufato.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungi il manzo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Rosolare il manzo aggiunge un sapore ricco allo stufato.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il brodo di manzo e aggiungi il basilico e il timo. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri. Fai sobbollire per 1 ora.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi le patate, le carote e il sedano nella pentola. Copri e cuoci per altri 20 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora i fagiolini e cuoci per ulteriori 10 minuti.
Aggiungi i fagiolini verso la fine per mantenerli croccanti.
Condire lo stufato con sale e pepe a piacere. Servire caldo e gustare.
Assaggia lo stufato prima di servire per regolare il condimento se necessario.
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