Eine reichhaltige und cremige Muschelsuppe mit einem Hauch von rauchigem Speck und aromatischen Kräutern, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem 4-Liter-Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Den Speck hinzufügen und braten, bis er knusprig ist, dabei gelegentlich umrühren.
Knuspriger Speck verleiht der Suppe einen rauchigen Geschmack und eine knusprige Textur.
Die gewürfelte Zwiebel und Sellerie hinzufügen und braten, bis sie zart sind.
Schneiden Sie das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Die Muschelbrühe, weißen Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Tabasco-Sauce, gewürfelte Kartoffeln, Thymian, Basilikum und Oregano hinzufügen. Gut umrühren.
Verwenden Sie frische Kräuter, wenn verfügbar, für einen lebendigeren Geschmack.
Die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln zart sind.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass sie weich, aber nicht matschig sind.
Die Sahne und die gehackten Muscheln einrühren und die Mischung sanft zum Kochen bringen.
Vermeiden Sie es, die Sahne zu stark zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Speisestärke mit kaltem Wasser zu einer Mischung verrühren und dann in den Topf geben, dabei ständig rühren, bis die Suppe eindickt.
Das schrittweise Hinzufügen der Mischung hilft, die gewünschte Konsistenz ohne Klumpen zu erreichen.
Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und dann heiß servieren.
Servieren Sie die Suppe mit einem Spritzer frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
Continue in our app for the best experience
