Questa marinata combina agrumi freschi e erbe per un sapore vibrante e aromatico, perfetta per esaltare i piatti alla griglia.
Grattugia e spremi il limone in una ciotola per mescolare.
Usare sia la scorza che il succo del limone esalta il sapore agrumato.
Trita l'aglio e aggiungilo alla ciotola.
Schiacciare l'aglio prima di tritarlo rilascia più sapore.
Trita le erbe fresche e mescolale nella ciotola.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare le erbe.
Aggiungi l'aceto e l'olio d'oliva nella ciotola e sbatti fino a quando non sono combinati.
Sbattere energicamente aiuta a emulsionare l'olio e l'aceto.
Metti la carne o le verdure in un sacchetto di plastica con zip e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Girare il sacchetto di tanto in tanto assicura una marinatura uniforme.
Dopo la marinatura, rimuovi la carne o le verdure e cuoci come desiderato. Facoltativamente, fai bollire la marinata avanzata in una casseruola per usarla come salsa.
Bollire la marinata assicura che sia sicura da usare come salsa.
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