Una deliziosa variante dei classici funghi ripieni, con un ricco ripieno di granchio in robusti cappelli di portobello.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Pulisci i funghi portobello con un panno umido e rimuovi i gambi.
Evita di immergere i funghi in acqua per non farli diventare molli.
In una ciotola, unisci la carne di granchio, la cipolla tritata, la senape secca, il formaggio parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il pepe nero, l'uovo e la maionese.
Mescola delicatamente per mantenere la consistenza della carne di granchio.
Riempi ogni cappello di fungo con il composto di granchio, formando una leggera montagnola.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente il ripieno.
Posiziona i funghi ripieni in una teglia da forno.
Disporli in modo compatto per evitare che si rovescino.
Versa del burro fuso mescolato con sale all'aglio sui funghi ripieni.
Questo aggiunge un sapore ricco e aiuta il condimento ad aderire.
Cospargi il formaggio parmigiano grattugiato sopra ogni fungo ripieno.
Per una crosta dorata, usa una quantità generosa di formaggio.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a quando i funghi sono teneri e il condimento è dorato.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Servi i funghi ripieni caldi e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
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