Eine köstliche Abwandlung von gebratenem Rosenkohl mit einem Knoblauch-Sesam-Geschmack.
Dämpfen Sie die Rosenkohl bis sie gerade zart sind, etwa 7 Minuten.
Das Dämpfen der Röschen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und zart bleiben.
Erhitzen Sie das Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Eine heiße Pfanne hilft, die Röschen schnell zu braten und deren Geschmack einzuschließen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne hinzu und rühren Sie, bis es duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Rühren Sie die Sojasauce, die roten Pfefferflocken, den schwarzen Pfeffer, den Zucker und die Sesamsamen ein.
Mischen Sie die Zutaten der Sauce gut, um eine gleichmäßige Beschichtung der Röschen zu gewährleisten.
Fügen Sie die gedämpften Rosenkohl in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten.
Lassen Sie die Röschen einen Moment ruhen, bevor Sie sie umrühren, um eine schöne Karamellisierung zu erreichen.
Träufeln Sie Sesamöl darüber und werfen Sie alles um, um es gleichmäßig zu beschichten, bevor Sie es warm servieren.
Das Hinzufügen von Sesamöl am Ende verstärkt seinen Geschmack und sein Aroma.
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