Questi Muffin alle Pere e Noci Pecan Aromatizzati sono una deliziosa variazione su un classico, combinando spezie calde con la dolcezza naturale delle pere.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Metti le noci pecan in un frullatore e tritale fino a ottenere una consistenza fine.
Fai attenzione a non frullare troppo le noci pecan per evitare di trasformarle in una pasta.
In una ciotola media, unisci la farina 00, la farina integrale, il lievito, il bicarbonato, il sale e le noci pecan tritate. Mescola bene con una frusta.
Mescolare aerare gli ingredienti secchi per un impasto più leggero.
In una ciotola piccola separata, mescola insieme lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, lo yogurt e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per un impasto uniforme.
Fai un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non è appena combinato.
Incorpora delicatamente la pera a cubetti.
Incorporare evita di rompere i pezzi di pera e mantiene l'impasto leggero.
Versa l'impasto uniformemente in uno stampo per muffin foderato con pirottini di carta o spruzzato con spray da cucina.
Riempire ogni cupola per circa due terzi assicura una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero, la cannella e lo zenzero. Cospargi questo composto sopra l'impasto in ogni cupola di muffin.
La copertura aggiunge una croccantezza e un sapore deliziosi ai muffin.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura assicura una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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