Una ricetta di taco vibrante e saporita ispirata ai colori della bandiera messicana, perfetta per un pasto veloce e delizioso.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio vegetale.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa traslucida.
Mescola di tanto in tanto per evitare che bruci e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi la salsa di pomodoro, il peperone a dadini e il sale nella padella. Mescola e lascia sobbollire per 5 minuti.
Copri la padella per trattenere l'umidità e migliorare i sapori.
Incorpora il pollo sfilacciato e riscalda.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
In una piccola padella separata, scalda l'olio vegetale rimanente. Usando le pinze, immergi ogni tortilla nell'olio caldo per circa 10 secondi fino a renderle morbide. Scola su asciugamani di carta.
Fai attenzione mentre maneggi l'olio caldo per evitare schizzi.
Assembla i tacos spalmando uno strato di avocado schiacciato, un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio del ripieno di pollo su una metà di ogni tortilla. Piega a metà per servire.
Servi immediatamente per gustare i tacos mentre sono caldi e freschi.
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