Una deliziosa variante del tradizionale pane pasquale armeno, arricchita con spezie aromatiche e una consistenza tenera.
Scalda il latte e sciogli il lievito al suo interno.
Assicurati che il latte sia caldo, non bollente, per non uccidere il lievito.
Mescola lo zucchero e il burro fuso nella miscela di lievito.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per una miscela liscia.
Sbatti le uova e aggiungile alla miscela insieme al sale, mahleb e semi di nigella.
Sbatti le uova separatamente prima di aggiungerle per garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi gradualmente la farina, una tazza alla volta, fino a formare un impasto che si stacca dalla ciotola.
Usa un'impastatrice con gancio per impastare più facilmente.
Impasta l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta a mano se preferisci, per circa 10 minuti.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare fino a raddoppiare di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Dividi l'impasto in tre porzioni e arrotola ciascuna in lunghe corde.
Assicurati che le corde siano di lunghezza uguale per una treccia uniforme.
Intreccia le corde e ripiega le estremità sotto.
Pizzica le estremità saldamente per fissare la treccia.
Lascia lievitare di nuovo l'impasto intrecciato fino a raddoppiare di volume.
Metti l'impasto in un luogo caldo per una lievitazione più rapida.
Spennella l'impasto con uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.
Per una finitura lucida, spennella uniformemente l'uovo sbattuto.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.
Controlla che sia dorato per assicurarti che sia cotto.
Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di servire.
Lascia raffreddare completamente il pane per la migliore consistenza.
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