Eine köstliche Abwandlung des klassischen Luzerner Zwiebel-Salats, kombiniert dieses Rezept karamellisierte Zwiebeln mit einer aromatischen Kräutermarinade für ein erfrischendes und herzhaftes Gericht.
Vermische den Essig, Rosmarin, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel, um die Marinade herzustellen.
Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig im Essig verteilt sind.
Schäle und schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in dünne Scheiben.
Schneide die Zwiebeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Füge den Knoblauch zur Pfanne hinzu und koche eine weitere Minute.
Knoblauch gart schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Übertrage die heiße Zwiebel- und Knoblauchmischung in die Marinade und vermische alles gut.
Stelle sicher, dass die Zwiebeln vollständig mit der Marinade bedeckt sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Kühle den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren.
Je länger der Salat mariniert, desto geschmackvoller wird er.
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