Una zuppa di tortilla di pollo confortante e saporita, perfetta per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperone a dadini nella pentola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i petti di pollo nella pentola e rosolali su entrambi i lati.
Rosolare il pollo aggiunge profondità al sapore della zuppa.
Versa il vino bianco e lascialo ridurre leggermente.
Questo passaggio esalta l'aroma e il gusto della zuppa.
Aggiungi l'acqua, il brodo di pollo, i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, il mais, il cumino, il chili in polvere e il pepe di cayenna. Mescola per combinare.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lasciala sobbollire per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità della zuppa.
Rimuovi i petti di pollo dalla pentola e sfilacciali usando due forchette.
Sfilacciare il pollo permette di assorbire meglio i sapori della zuppa.
Rimetti il pollo sfilacciato nella pentola e fai sobbollire per altri 15 minuti.
Questo passaggio assicura che il pollo sia tenero e saporito.
Servi la zuppa calda, guarnita con tortilla chips sbriciolate.
Guarnisci con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per un tocco di freschezza.
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