Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Auflaufs, der eine Mischung aus Käsesorten und einen Hauch von südwestlichem Flair bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Auflauf hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die geriebenen Monterey Jack- und Cheddar-Käse mit den gewürfelten grünen Chilis vermengen. Diese Mischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für besseres Schmelzen und Geschmack.
In einer anderen Schüssel die Kondensmilch, Eigelb, Mehl, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen in der Mischung sind, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen.
Verwenden Sie eine saubere, trockene Schüssel, um das richtige Aufschlagen der Eiweiße zu unterstützen.
Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Diese Mischung über die Käse- und Chili-Mischung in der Auflaufform gießen.
Vorsichtig falten, um die Luftigkeit der Eiweiße zu erhalten.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Tomatenscheiben darauf anrichten. Den Auflauf zurück in den Ofen geben und weitere 30 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Stellen Sie sicher, dass die Tomaten gleichmäßig verteilt sind, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Lassen Sie den Auflauf leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen gewürfelten grünen Chilis garnieren.
Das Abkühlen des Auflaufs hilft ihm, sich zu setzen und erleichtert das Servieren.
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