Una deliziosa variante del classico pane di banana, arricchita con un tocco di cannella e vaniglia per un trattamento confortante.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate e mescola fino a quando non sono ben combinati.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
In una ciotola separata, mescola la farina, lo zucchero, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato.
Usa carta da forno per una rimozione più facile.
Cuoci per 60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità.
Affetta e servi il tuo Pane di Banana Bliss.
Servi con un velo di burro o crema di formaggio per un sapore extra.
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