Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza tenera e un sapore burroso.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per ottenere strati sfogliati.
Aggiungi gradualmente il buttermilk al composto, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per evitare biscotti duri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua tenerezza.
Stendi l'impasto a uno spessore di 2,5 cm e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno e spennella la parte superiore con burro fuso.
Lascia un po' di spazio tra i biscotti per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura.
Controlla i biscotti un minuto o due prima della fine del tempo per evitare di cuocerli troppo.
Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti.
Accompagna con miele o marmellata per una delizia.
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