Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Bratputens, mit einer aromatischen Kräuterbutter und einer reichhaltigen Zwiebel-Balsamico-Soße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Pute hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Spülen Sie die Pute innen und außen ab und tupfen Sie sie dann mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen der Pute hilft, eine knusprige Haut beim Braten zu erreichen.
Legen Sie die Pute auf einen Rost in einer Bratpfanne. Würzen Sie die Höhlen mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen der Höhlen sorgt dafür, dass der Geschmack von innen in das Fleisch eindringt.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf und mischen Sie den Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer unter.
Verwenden Sie frische Kräuter für eine aromatischere und geschmackvollere Butter.
Bestreichen Sie die Pute gleichmäßig mit der Kräuterbutter.
Eine gleichmäßige Beschichtung der Pute hilft, Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren.
Stecken Sie die Flügelspitzen unter die Pute und binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen.
Das Binden der Beine hilft, dass die Pute gleichmäßig gart und ihre Form behält.
Braten Sie die Pute im Ofen und bepinseln Sie sie alle 20 Minuten mit dem Bratensaft, bis die Innentemperatur 82°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Pute auf die richtige Temperatur gegart ist.
In einer Pfanne die Zwiebeln goldbraun anbraten, dann das Mehl hinzufügen und 1 Minute lang garen.
Das Garen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Soße zu verdicken.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und den Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie die Soße köcheln, bis sie dick wird.
Ständiges Schneebesen verhindert Klumpen in der Soße.
Servieren Sie die Pute mit der vorbereiteten Soße an der Seite.
Dekorieren Sie die Pute mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
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