Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer cremigen Spinat- und Pilzsauce, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um das Anbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den Knoblauch, die Zwiebel und den Thymian in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Füge die Pilze in die Pfanne hinzu und koche sie, bis sie ihren Saft abgeben und anfangen zu bräunen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, um eine schöne Bräunung der Pilze zu erreichen.
Streue das Mehl über die Pilze und rühre um, um gleichmäßig zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Füge nach und nach die Milch hinzu, während du rührst, und bringe die Mischung zum Kochen, um sie zu verdicken.
Ständig mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Rühre den Spinat, Basilikum, Salz und Pfeffer ein und koche, bis der Spinat zusammenfällt.
Füge das Grünzeug nach und nach hinzu, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Koche die Pasta nach Packungsanweisung und lasse sie dann abtropfen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermische die Pasta mit der Sauce und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Serviere die Pasta mit geriebenem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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