Una deliziosa variante dei tradizionali fagioli refried, questa ricetta incorpora sapori audaci e un tocco di birra per un gusto unico.
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
Usa un coltello affilato per rendere il taglio più facile e sicuro.
Scalda una padella grande a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il jalapeño tritato e continua a soffriggere fino a quando le verdure iniziano a dorarsi leggermente.
Regola la quantità di jalapeño in base alla tua preferenza di piccantezza.
Aggiungi i fagioli neri, compreso il liquido di due lattine, e mescola bene.
Il liquido aiuta a creare una consistenza cremosa.
Versa la birra e porta il composto a ebollizione.
Scegli una birra dal sapore delicato per completare i fagioli.
Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 1 ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altra birra se necessario per mantenere i fagioli umidi.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Condire con sale a piacere prima di servire.
Assaggia i fagioli prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare con il condimento.
Servire caldo come contorno o utilizzare come ripieno per tacos o burritos.
Guarnisci con coriandolo tritato o una spruzzata di lime per una freschezza in più.
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