Un vivace e saporito stir-fry di pollo in stile tailandese con basilico fresco e una salsa piccante.
Taglia il pollo a strisce sottili.
Tagliare il pollo in strisce uniformi assicura una cottura omogenea.
Trita l'aglio e le scalogno.
Usa un coltello affilato per rendere più facile e sicura la tritatura.
Taglia il bok choy, il peperone rosso e la carota in pezzi di dimensioni morsi.
Mantieni le verdure simili per dimensione per una cottura uniforme.
Scalda l'olio in un wok a fuoco medio-alto.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il pollo e saltalo fino a quando non cambia colore.
Mescola costantemente per cuocere il pollo in modo uniforme.
Aggiungi l'aglio, gli scalogni e la salsa di chili, e saltali fino a quando non sono fragranti.
Abbassa leggermente il fuoco per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi le verdure e saltale fino a quando non sono tenere.
Aggiungi un po' d'acqua se il wok diventa troppo secco.
Mescola la salsa di pesce, la salsa di soia e il basilico, e cuoci per un altro minuto.
Aggiungi il basilico alla fine per preservarne il sapore fresco.
Servi caldo sopra riso jasmine al vapore.
Guarnisci con foglie di basilico extra per un tocco fresco.
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