Eine köstliche Abwandlung des klassischen Scotch Eggs, die eine Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen für ein geschmackvolles Erlebnis bietet.
Vier Eier in einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann in kaltes Wasser geben, um sie abzukühlen.
Das schnelle Abkühlen der Eier verhindert ein Überkochen und hält die Eigelbe lebhaft.
Die abgekühlten Eier schälen und beiseitelegen.
Die Eier vorsichtig auf einer harten Oberfläche anklopfen, um die Schale für ein einfacheres Schälen zu knacken.
In einer Rührschüssel das Wurstfleisch, Petersilie, Thymian, Frühlingszwiebel, Muskatblüte und Muskatnuss vermengen. Gut mischen und in vier Portionen aufteilen.
Sicherstellen, dass die Wurstmasse gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Jedes geschälte Ei in Mehl wälzen, dann mit einer Portion der Wurstmasse umwickeln, sodass das Ei vollständig bedeckt ist.
Die Hände leicht anfeuchten, um zu verhindern, dass die Wurstmasse kleben bleibt.
Das restliche Ei in einem flachen Teller verquirlen. Jedes mit Wurst umwickelte Ei in das verquirlte Ei tauchen und dann mit Semmelbröseln panieren.
Für eine dickere Kruste den Panierprozess mit Ei und Semmelbröseln wiederholen.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne auf 180°C erhitzen. Die panierten Eier etwa 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Garen zu halten.
Die fertigen Scotch Eggs auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren, um den besten Geschmack zu erzielen.
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