Questa ricetta offre una deliziosa variazione sul pollo grigliato con una marinata di erbe e limone che esalta il sapore e mantiene il pollo succoso.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, lo scalogno finemente tritato, il pepe nero macinato e il prezzemolo tritato.
Assicurati che gli ingredienti siano ben mescolati per distribuire uniformemente i sapori.
Metti i petti di pollo in un sacchetto ziplock e versa la marinata sopra di essi. Chiudi il sacchetto e massaggia la marinata nel pollo.
Rimuovere l'aria in eccesso dal sacchetto aiuta la marinata a rivestire meglio il pollo.
Metti il pollo in marinata in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 24 ore per un sapore massimo.
Tempi di marinatura più lunghi permettono ai sapori di penetrare più a fondo nel pollo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Rimuovi il pollo dalla marinata e mettilo sulla griglia. Cuoci per 4-5 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160°F.
Utilizzare un termometro per carne assicura che il pollo sia cotto a una temperatura sicura.
Rimuovi il pollo dalla griglia e avvolgilo in carta stagnola. Lascialo riposare per 5 minuti per permettere ai succhi di redistribuirsi.
Far riposare il pollo assicura che rimanga succoso e tenero.
Servi il pollo caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato. Buon appetito!
Accompagna con un'insalata fresca o verdure grigliate per un pasto completo.
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