Ein lebendiger und geschmackvoller Couscous-Salat mit Kichererbsen, Cranberries und einem würzigen Dressing.
Bringen Sie Wasser in einem Kochtopf zum Kochen und rühren Sie den Couscous und das Currypulver ein. Decken Sie es ab und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf, nachdem er das Wasser aufgenommen hat, um die Körner zu trennen.
Übertragen Sie den Couscous in eine große Schüssel und lassen Sie ihn abkühlen.
Verteilen Sie den Couscous in einer dünnen Schicht, damit er schneller abkühlt.
Mischen Sie die Kichererbsen, Cranberries, Frühlingszwiebeln, Paprika und Basilikum unter den Couscous.
Vorsichtig die Zutaten vermengen, um das Zerdrücken der Kichererbsen zu vermeiden.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Knoblauch mit einem Schneebesen.
Passen Sie die Süße oder Säure des Dressings nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn für später.
Dieser Salat schmeckt noch besser, nachdem er eine Weile geruht hat, damit sich die Aromen verbinden.
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