Una ricetta di pollo in stile peruviano, saporita e aromatica, perfetta per una cena in famiglia.
Unisci tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola per mescolare.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Pulisci accuratamente il pollo e asciugalo.
Rimuovere l'umidità in eccesso aiuta la marinata ad aderire meglio.
Strofina la marinata su tutto il pollo, compreso sotto la pelle e all'interno della cavità.
Per un sapore più profondo, lascia marinare il pollo in frigorifero per tutta la notte.
Posiziona il pollo sullo spiedo del girarrosto e cuoci a fuoco medio per 45-55 minuti, o fino a cottura completa.
Se usi un forno, cuoci a 375°F (190°C) e spennella occasionalmente con la marinata.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più tenero.
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