Ein köstliches Pasta-Gericht, das cremige Tomatensauce mit aromatischen Kräutern kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Penne-Nudeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Die Zwiebel langsam garen, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Thymian, Basilikum und Salz in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen, um die Aromen freizusetzen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Kräuter verbrennen.
Die Hälfte der Sahne, die Hühnerbrühe und die Tomatenpaste hinzufügen und gut umrühren.
Die Mischung gut aufschlagen, damit sich die Tomatenpaste gleichmäßig auflöst.
Das Mehl mit der restlichen Sahne glatt rühren und dann nach und nach in die Pfanne geben, dabei ständig rühren.
Das Mehlgemisch langsam hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Sauce zum sanften Kochen bringen und 2 Minuten kochen, dabei rühren, bis sie dick wird.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Frisch geriebenen Käse für den besten Geschmack und die beste Textur verwenden.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce vermengen und gut umrühren.
Falls die Sauce zu dick ist, einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen.
Die Pasta heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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