Diese Muffins sind ein köstlicher und gesunder Genuss, perfekt für das Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Das Einfetten des Muffinblechs sorgt für ein einfaches Herausnehmen der Muffins nach dem Backen.
In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, den braunen Zucker, den Haferkleie, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, das Ei sowie die Schale und den Saft der Orange verquirlen.
Die Orange vor dem Auspressen zu reiben, erleichtert den Prozess und sorgt für mehr Geschmack.
Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Muffins zart zu halten.
Den geriebenen Apfel und die Rosinen vorsichtig unterheben.
Das Unterheben verhindert, dass der Teig überarbeitet wird, und erhält seine leichte Textur.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen und mit Weizenkleie bestreuen.
Das gleichmäßige Füllen der Förmchen sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins im Blech hilft, sie zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.
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