Dieser Käse-Brokkoli-Auflauf ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Auflaufs, mit einer cremigen, käsehaltigen Basis und einer knusprigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Dämpfen Sie den Brokkoli, bis er zart, aber noch leuchtend grün ist, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, den Brokkoli zu lange zu garen, um seine Textur und Farbe zu erhalten.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den Frischkäse einrühren, bis er glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Käse anbrennt.
Fügen Sie das Knoblauchpulver, den schwarzen Pfeffer und 1,5 Tassen geriebenen Cheddar-Käse in den Topf hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und die Mischung cremig ist.
Reiben Sie den Käse selbst für eine bessere Schmelzqualität.
Vermengen Sie den gedämpften Brokkoli mit der Käsesauce in einer Rührschüssel und stellen Sie sicher, dass der Brokkoli gut bedeckt ist.
Vorsichtig den Brokkoli unterheben, um ihn nicht zu zerbrechen.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Streuen Sie die Panko-Brösel und den restlichen Cheddar-Käse darüber.
Mischen Sie die Brösel mit etwas geschmolzener Butter für zusätzliche Knusprigkeit.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Stellen Sie das Gericht auf die mittlere Schiene für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren Käse-Brokkoli-Auflauf!
Das Abkühlen lässt die Aromen besser miteinander verschmelzen.
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