Eine cremige und geschmackvolle Suppe mit Blumenkohl und Cheddar-Käse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanfteren Geschmack zu erzielen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie zart und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Die Blumenkohlröschen und die Hühnerbrühe einrühren.
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, damit er gleichmäßig gart.
Den Kochtopf abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist, etwa 15 Minuten.
Den Blumenkohl mit einer Gabel prüfen, um sicherzustellen, dass er zart ist.
In einem Glas das Mehl und die Milch vermengen und gut schütteln.
Vigoros schütteln, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mehl-Milch-Mischung in den Kochtopf geben und ständig rühren, bis die Suppe eindickt und kocht.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Suppe am Boden kleben bleibt.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßigeres Schmelzen zu erreichen.
Mit Pfeffer und Petersilie nach Geschmack würzen.
Die Suppe probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit Kräuter-Croûtons.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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