Ein köstlicher und herzhaft geschichteter Tortilla-Auflauf mit gewürztem Rindfleisch und Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie, bis es duftet.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie das Rinderhackfleisch in den Kochtopf hinzu und braten Sie es unter Zerdrücken mit einem Spatel, bis es braun und durchgegart ist.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist und kein Rosa mehr zu sehen ist.
Rühren Sie Oregano, Chilipulver, Frischkäse und Schnittlauch ein. Kochen Sie, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Legen Sie eine Tortilla in eine Tortenform. Verteilen Sie einen Teil der Rindfleischmischung über die Tortilla und bestreuen Sie sie dann mit Cheddar-Käse. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit Käse oben.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um den Auflauf zu komprimieren.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und backen Sie es im vorgeheizten Ofen 20 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Das Entfernen der Folie lässt den Käse schön bräunen.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie es mit Sauerrahm.
Das Ruhen hilft, die Schichten zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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