Un piatto delizioso con capesante scottate in una ricca salsa di pomodoro e burro d'aglio, guarnito con basilico fresco.
Asciuga le capesante con un tovagliolo di carta e condiscile leggermente con sale e pepe.
Le capesante asciutte si scottano meglio, creando una crosta dorata.
Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie e diventa leggermente schiumoso.
Assicurati che il burro non bruci tenendo d'occhio il calore.
Metti le capesante nella padella e scottale per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi per 1 minuto fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori tritati e il timo nella padella, cuocendo per 3 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
Schiaccia leggermente i pomodori con la spatola per una consistenza più cremosa.
Rimetti le capesante nella padella, versando la salsa sopra di esse per riscaldare delicatamente.
Assicurati che le capesante siano appena riscaldate per evitare di cuocerle troppo.
Guarnisci con foglie di basilico fresco e servi immediatamente.
Servi con pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.
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