Un veloce e saporito piatto saltato in padella con bok choy fresco e piselli croccanti, arricchito da una glassa di soia all'aglio.
Prepara il bok choy tagliando le estremità e separando le foglie. Sciacqua e asciuga.
Asciugare bene il bok choy previene che l'acqua in eccesso diluisca la salsa.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'amido di mais e l'acqua per creare la salsa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e aggiungi un piccolo quantitativo di olio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, mescolando fino a quando non diventano fragranti.
Mantieni il calore moderato per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il bok choy e i piselli croccanti nel wok, mescolando per ricoprirli con l'olio aromatico.
Mescola costantemente per garantire una cottura uniforme.
Versa la salsa sulle verdure e mescola fino a quando la salsa non si addensa e ricopre uniformemente le verdure.
Cuoci solo fino a quando la salsa non si addensa per mantenere la croccantezza delle verdure.
Trasferisci in un piatto da portata e gusta immediatamente.
Guarnisci con semi di sesamo o una spruzzata di limone per un sapore extra.
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