Una deliziosa variante di un classico insalata di avocado ripieno, con sapori ispirati al Mediterraneo e una presentazione vivace.
Prepara il ripieno unendo i pomodorini tagliati, il cetriolo a dadini, la cipolla rossa tritata finemente e il prezzemolo in una ciotola.
Taglia le verdure in pezzi piccoli e uniformi per una consistenza omogenea.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sulla miscela di verdure e mescola delicatamente per unire.
Lascia riposare la miscela per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Taglia a metà gli avocado e rimuovi i noccioli. Scava una piccola porzione della polpa per creare una cavità più grande per il ripieno.
Conserva la polpa di avocado scavata per mescolarla nel ripieno o usarla in un'altra ricetta.
Riempi ogni metà di avocado con il ripieno preparato, formando una leggera montagnola.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo o una spolverata di feta per un tocco decorativo.
Servi immediatamente gli avocado ripieni e gusta.
Servi con un contorno di pane croccante o un'insalata leggera per un pasto completo.
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