Queste ali sono una deliziosa combinazione di sapori piccanti, aspri e dolci, perfette per qualsiasi raduno o cena informale.
Prepara le ali di pollo lavandole e rimuovendo il grasso in eccesso. Asciugale con della carta assorbente.
Asciugare bene le ali aiuta a ottenere una consistenza croccante durante la cottura.
In una ciotola per mescolare, unisci coriandolo macinato, sale kosher, olio d'oliva, aglio tritato e succo di limone. Mescola bene per creare la marinata.
Mescola la marinata fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati per una distribuzione uniforme del sapore.
Metti le ali di pollo in un sacchetto ziplock e versa la marinata sopra di esse. Chiudi il sacchetto, rimuovendo l'aria in eccesso, e massaggia la marinata sulle ali. Metti in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Marinare tutta la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nel pollo.
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia da forno con carta stagnola e ungila leggermente con olio.
Usare la stagnola rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
Rimuovi le ali dalla marinata e asciugale. Disponile sulla teglia preparata e cospargi con un po' di sale extra.
Asciugare le ali assicura che diventino croccanti in forno.
Cuoci le ali nel forno preriscaldato per 35 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e cotte.
Girare le ali assicura una cottura e una doratura uniformi.
In una ciotola per mescolare, unisci burro fuso, salsa chili piccante, miele, scorza d'arancia e coriandolo tritato per preparare la salsa.
Regola la quantità di salsa chili per controllare il livello di piccantezza.
Spennella generosamente le ali cotte con la salsa preparata. Rimettile in forno per ulteriori 5 minuti per far rapprendere la glassa.
Applicare la salsa a strati migliora il sapore e crea una glassa appiccicosa.
Servi le ali calde con la salsa rimanente a parte per intingere. Buon appetito!
Servi con un contorno di verdure fresche o una salsa per intingere per maggiore varietà.
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