Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Pfannkuchen, diese fluffigen Quarkpfannkuchen sind ein Genuss zum Frühstück oder Brunch.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und schlage sie schaumig.
Das gründliche Schlagen der Eier hilft, Luft einzubringen, wodurch die Pfannkuchen fluffiger werden.
Füge den Quark, die Pfannkuchenmischung, Vanilleextrakt und Zimt in die Schüssel hinzu und mische alles, bis es gerade kombiniert ist.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Erhitze eine gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um einen Wassertropfen zum Zischen zu bringen, bevor du den Teig hinzufügst.
Gieße eine Portion des Teigs in die Pfanne und koche, bis Blasen an der Oberfläche entstehen, dann wende und koche die andere Seite, bis sie goldbraun ist.
Verwende eine Kelle oder einen Messbecher, um gleichmäßige Portionen für gleich große Pfannkuchen zu gießen.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen bevorzugten Toppings.
Klassische Toppings sind Ahornsirup, Butter oder frisches Obst für zusätzlichen Geschmack.
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