Questi Muffin Streusel ai Mirtilli sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin da 12 tazze con i pattini di carta.
Usare i pattini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Poi unisci l'estratto di vaniglia e la panna acida.
Aggiungere le uova una alla volta aiuta a mantenere l'emulsione dell'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto senza grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente i mirtilli usando una spatola.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina evita che affondino nell'impasto.
In una piccola ciotola, unisci lo zucchero di canna, la cannella e la farina per lo streusel. Lavora il burro freddo fino a ottenere un composto a briciole.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza briciolosa per lo streusel.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato assicura muffin di dimensioni uniformi.
Cospargi uniformemente lo streusel sopra l'impasto in ogni tazza di muffin.
Premi leggermente lo streusel sull'impasto per aiutarlo ad aderire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin nello stampo aiuta a farli solidificare e rende più facile rimuoverli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Abbina questi muffin a una tazza di caffè o tè per un dolce delizioso.
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