Ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit Spaghetti-Kürbis, der mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone angebraten wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Kürbisses.
Legen Sie den ganzen Spaghetti-Kürbis in eine Auflaufform und stechen Sie ihn überall mit einer Gabel ein.
Das Einstechen des Kürbisses lässt Dampf während des Backens entweichen.
Backen Sie den Kürbis 45-60 Minuten, bis er zart ist. Lassen Sie ihn etwas abkühlen.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer einstecken; es sollte leicht hineingleiten.
Schneiden Sie den Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Kerne herauszuschöpfen.
Verwenden Sie eine Gabel, um das Fruchtfleisch des Kürbisses in Stränge zu kratzen und in eine Schüssel zu geben.
Vorsichtig kratzen, um die Stränge nicht zu zerbrechen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist.
Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 3 Minuten an.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Spaghetti-Kürbis-Stränge in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten an, bis sie durchgewärmt sind.
Sanft mischen, um die Struktur der Stränge zu erhalten.
Rühren Sie gehackte Petersilie und Zitronensaft ein und gut vermischen.
Zitronensaft nach und nach hinzufügen, um die Säure anzupassen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und gut vermengen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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