Questi Biscotti alle Erbe e Cheddar sono un delizioso twist sul classico biscotto al formaggio, con un tocco di erbe fresche per un sapore aggiuntivo.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
Incorpora il burro freddo negli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa un tagliaburro o le dita per mescolare rapidamente il burro.
Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e il prezzemolo tritato.
Assicurati che il formaggio e le erbe siano distribuiti uniformemente.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi il latte lentamente per evitare di inumidire troppo l'impasto.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 8-10 volte.
Non impastare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Stendi l'impasto a uno spessore di 2 cm e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno, vicini per lati morbidi o distanziati per lati croccanti.
Fodera la teglia con carta da forno per una facile pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare che si cuociano troppo.
Servi caldo, semplice o con burro.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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