Questa insalata combina spinaci freschi e croccante cavolo viola con un condimento agrumato all'arancia per un piatto rinfrescante e colorato.
Unire il succo d'arancia, l'aceto di mele, lo zucchero, il sale e il pepe in un barattolo da pinta con coperchio. Agitare bene per mescolare.
Agitare il condimento in un barattolo assicura che si emulsioni correttamente per una consistenza liscia.
Disporre il cavolo rosso affettato al centro di un grande piatto da portata.
Utilizzare un coltello affilato o una mandolina per fette di cavolo uniformemente sottili.
Posizionare gli spinaci freschi attorno al cavolo sul piatto.
Assicurarsi che gli spinaci siano asciutti per evitare che appassiscano.
Cospargere le cipolle verdi affettate sopra il cavolo e gli spinaci.
Per un sapore più delicato, mettere le cipolle in acqua fredda prima di affettarle.
Versare una porzione del condimento sull'insalata e servire il resto a parte.
Servire il condimento a parte per permettere agli ospiti di regolare il sapore a loro piacimento.
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