Genießen Sie diese feuchten und geschmackvollen Muffins, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Mischen Sie in einer Schüssel den Joghurt und das Backpulver. Lassen Sie es ein paar Minuten stehen.
Dieser Schritt hilft, das Backpulver für eine luftigere Textur zu aktivieren.
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie dann den Vanilleextrakt ein.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie nach und nach die feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen und Walnüsse vorsichtig unterheben.
Bestäuben Sie die Schokoladenstückchen und Walnüsse mit etwas Mehl, damit sie nicht sinken.
Löffeln Sie den Teig in das vorbereitete Muffinblech und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Muffins.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und Zimt. Bestreuen Sie diese Mischung über jeden Muffin.
Fügen Sie eine Prise Salz zum Topping hinzu, um einen Geschmacks-Kontrast zu schaffen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens einmal um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Leckerei!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für ein gemütliches Erlebnis.
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