Ein lebhaftes und geschmackvolles Rezept für gegrillten Mahi Mahi mit einer zitrusartigen Kräutermarinade.
Zerdrücke den Knoblauch und das Salz zu einer Paste mit einem Mörser und Stößel.
Ein Mörser und Stößel bringen die natürlichen Öle des Knoblauchs hervor und verbessern den Geschmack.
Vermische die Knoblauchpaste mit Rum, Limettensaft, Minze, Koriander, Chili, Olivenöl, Honig, Limettenschale, Kreuzkümmel und Pfeffer in einem wieder verschließbaren Beutel.
Das Mischen der Marinade in einem Beutel erleichtert es, den Fisch gleichmäßig zu beschichten.
Füge die Mahi Mahi Filets in den Beutel hinzu, verschließe ihn und massiere sanft, um den Fisch mit der Marinade zu beschichten.
Mariniere den Fisch nicht länger als 30 Minuten, um zu verhindern, dass er matschig wird.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
Stelle sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Lege die Mahi Mahi Filets auf den Grill und grille sie 8-10 Minuten, dabei einmal zur Hälfte wenden.
Verwende einen Pinsel, um während des Grillens übrig gebliebene Marinade für zusätzlichen Geschmack aufzutragen.
Serviere den gegrillten Mahi Mahi mit einer Garnitur aus frischen Kräutern und Limettenspalten.
Eine frische Garnitur verbessert die Präsentation und den Geschmack des Gerichts.
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