Eine köstliche und cremige Suppe, die die frischen Aromen von Sellerie und Tomaten kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide den Sellerie, den Lauch und die Tomaten in kleine Stücke.
Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart.
Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Verwende mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Füge das gehackte Gemüse in den Topf hinzu und brate es an, bis es weich ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge genug Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken, und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 20 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Püriere die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
Püriere in Chargen, wenn du einen Standmixer verwendest, um Verschüttungen zu vermeiden.
Rühre die Sahne ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schmecke ab und passe die Würze nach und nach an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Schuss Sahne oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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