Ein köstliches und geschmackvolles gebackenes Kabeljau-Gericht, verfeinert mit einer knusprigen Kräuterkruste und einer würzigen Zitronenbuttersauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Trocknen Sie die Kabeljaufilets mit einem Papiertuch ab und legen Sie sie in die vorbereitete Auflaufform.
Das Trocknen der Filets hilft der Kruste, besser zu haften.
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, Zitronenzesten und gehackten Knoblauch vermengen.
Das Zesten der Zitrone vor dem Auspressen erleichtert die Handhabung.
Die Buttermischung gleichmäßig über die Kabeljaufilets pinseln.
Verwenden Sie einen Backpinsel für eine gleichmäßige Anwendung.
In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, Petersilie, Estragon, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack.
Die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Filets streuen und sanft andrücken.
Das sanfte Andrücken der Kruste hilft, sie während des Backens an Ort und Stelle zu halten.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Überprüfen Sie den Fisch zur minimalen Zeit, um ein Übergaren zu vermeiden.
Servieren Sie den gebackenen Kabeljau sofort, garniert mit Zitronenschnitzen und zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass die Kruste knusprig bleibt.
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