Una zuppa confortante e saporita che combina salsiccia affumicata, verdure fresche e un brodo ricco.
Scalda un filo d'olio in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata finché non diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle diventino troppo scure.
Aggiungi la kielbasa affettata nella padella e cuoci finché non è leggermente dorata.
Assicurati che le fette di salsiccia siano ben distanziate per una doratura uniforme.
Spingi il composto su un lato della padella e aggiungi l'aglio tritato nello spazio libero, cuocendo per 30 secondi finché non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché cuoce rapidamente.
Trasferisci il contenuto della padella in una pentola per zuppa, inclusi eventuali pezzi dorati.
Deglassa la padella con un po' di brodo per catturare tutti i sapori.
Aggiungi il cavolo tritato, le patate a cubetti, i fagioli rossi, il ketchup, il brodo di manzo e il vino rosso nella pentola per zuppa.
Taglia il cavolo in pezzi gestibili per una cottura più facile.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 35-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla la cottura delle patate infilzandole con una forchetta.
Condire la zuppa con sale e pepe a piacere prima di servire.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale, poiché il brodo e la salsiccia potrebbero già fornire abbastanza sapore.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato, e goditi con pane croccante.
Per un tocco di freschezza, aggiungi una spruzzata di succo di limone prima di servire.
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