Diese köstlichen Mini-Fleischpasteten sind eine Abwandlung des klassischen australischen Favoriten und perfekt für jeden Anlass.
Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und brate den Speck und die Zwiebel, bis sie goldbraun sind.
Achte darauf, dass der Speck knusprig ist, um zusätzliche Textur zu erhalten.
Füge das Rinderhackfleisch in die Pfanne hinzu und brate es, bis es braun ist, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Brate das Fleisch gründlich, um den Geschmack zu intensivieren.
Rühre die Tomatenpaste und das Mehl ein und koche eine Minute, um sie zu verbinden.
Dieser Schritt verdickt die Füllung und fügt Reichhaltigkeit hinzu.
Gieße die Rinderbrühe hinein und füge den Thymian hinzu. Lasse die Mischung köcheln, bis sie eindickt.
Lasse es sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Heize den Backofen auf 200°C vor. Lege die Pastetenformen mit Mürbeteig aus und backe sie 5 Minuten vor.
Das Vorbacken verhindert einen matschigen Boden.
Fülle die Teigformen mit der abgekühlten Fleischmischung und bedecke sie mit Blätterteig. Versiegle die Ränder und schneide einen kleinen Schlitz oben hinein.
Achte darauf, dass die Ränder versiegelt sind, um die Füllung im Inneren zu halten.
Bestreiche die Oberseiten mit verquirltem Ei und backe, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Bestreichen mit Ei verleiht einen glänzenden, goldenen Abschluss.
Serviere die Pasteten warm mit Tomatensauce dazu.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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