Una deliziosa variante del classico pane alle fragole, arricchita da una croccantezza di noci e un tocco di agrumi.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione.
In una grande ciotola, unisci le fragole fresche, le uova e l'olio vegetale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare fragole fresche migliora il sapore e la consistenza del pane.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, lo zucchero, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto liscio senza grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora le noci, l'uvetta e la scorza d'arancia.
Incorporare delicatamente evita di sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-75 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane una volta completamente raffreddato. Buon appetito!
Servire il pane il giorno dopo permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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