Diese Zitrus-Mandel-Delight-Scones sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Scone-Rezepts, mit einem spritzigen Zitrusgeschmack, der mit dem nussigen Crunch von Mandeln kombiniert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Milch und Ei gut vermischen.
Verwenden Sie eine Gabel, um eine glatte Mischung zu erhalten.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Textur.
Die kalte Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger für die besten Ergebnisse.
Zucker, Mandeln und Orangenschale unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mandeln und die Schale gleichmäßig verteilt sind.
Die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5-6 Mal leicht kneten.
Leichtes Kneten hilft, Struktur zu entwickeln, ohne den Teig zu verhärten.
Den Teig halbieren und jede Portion zu einem Kreis auf ein ungefettetes Backblech formen. Jeden Kreis in 6-8 Keile schneiden.
Die Keile leicht voneinander trennen, um knusprigere Ränder zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones nach 20 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Scones kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder Belag.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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