Eine köstliche Abwandlung der klassischen Baklava, kombiniert dieses Rezept Schichten von knusprigem Phyllo-Teig mit einer reichhaltigen Walnussfüllung und einem köstlichen Honigsirup.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Phyllo.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Kochtopf bei niedriger Hitze.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Butter braun wird.
Bürsten Sie den Boden und die Seiten einer 9x13 Backform mit geschmolzener Butter.
Stellen Sie sicher, dass die Form gut beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie 6 Blätter Phyllo-Teig in die Form und bürsten Sie jedes Blatt mit Butter.
Halten Sie den Phyllo-Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Vermengen Sie die gehackten Walnüsse, Zimt und Nelken in einer Schüssel.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Streuen Sie eine Schicht der Walnussmischung über die Phyllo-Basis.
Die Mischung gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Legen Sie 2 Blätter Phyllo-Teig, bürsten Sie jedes mit Butter, und fügen Sie dann eine weitere Schicht der Walnussmischung hinzu. Wiederholen Sie dies, bis die gesamte Füllung verwendet ist, und reservieren Sie 6 Blätter Phyllo für die Oberseite.
Sanft nach jeder Schicht drücken, um das Dessert zu komprimieren.
Legen Sie die verbleibenden 6 Blätter Phyllo obenauf und bürsten Sie jedes mit Butter.
Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht glatt und gut gebuttert ist für eine goldene Oberfläche.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die oberen Schichten in Rauten zu schneiden.
Das Einschneiden vor dem Backen erleichtert das spätere Schneiden.
Unbedeckt 30 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 175°C reduzieren, mit Folie abdecken und weitere 30 Minuten backen.
Das Abdecken mit Folie verhindert ein Überbräunen.
In einem Kochtopf Zucker, Wasser, Honig und Zitronensaft vermengen. Zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist. Abkühlen lassen.
Den Sirup vollständig abkühlen lassen, bevor er über die heiße Baklava gegossen wird.
Gießen Sie den abgekühlten Sirup gleichmäßig über die heiße Baklava. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen der Baklava hilft, dass der Sirup vollständig einzieht.
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