Eine herzhafte und geschmackvolle vegane Bolognese-Sauce aus Linsen und aromatischen Kräutern, perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass der Topf heiß genug ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre den gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, getrockneten Basilikum und rote Pfefferflocken ein und koche, bis es duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Mische die Sojasauce und Tomatenmark unter und rühre gut um.
Die Sojasauce fügt Umami-Geschmack hinzu und verstärkt die Tiefe der Sauce.
Füge die zerdrückten Tomaten und die gekochten Linsen hinzu und rühre um.
Lasse die Sauce länger köcheln, um eine dickere Konsistenz und reicheren Geschmack zu erzielen.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Sauce köcheln, während du die Pasta zubereitest.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden anhaftet.
Koche die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente ist.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Lass die Pasta abtropfen und serviere sie mit der Linsen-Bolognese-Sauce, garniert mit frischer Petersilie und Basilikum.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
Continue in our app for the best experience
