Diese Schokoladen-Bananen-Glücksmuffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenmuffins und bieten einen reichen Schokoladengeschmack sowie eine feuchte Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Muffinform mit Papierförmchen vor.
Die Verwendung von Muffinförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel die Butter schmelzen und mit dem Zucker vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um ein übermäßiges Schmelzen des Zuckers zu vermeiden.
Die Bananen zerdrücken und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, gut umrühren.
Reife Bananen lassen sich leichter zerdrücken und haben einen süßeren Geschmack.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver sieben.
Das Sieben hilft, das Kakaopulver und das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu rühren, um die Muffins zart zu halten.
Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu flüssig wird.
Die Rosinen oder Ihre gewählten Zutaten unterheben.
Vorsichtig unterheben, um ein Übermischen und Entlüften des Teigs zu vermeiden.
Den Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln und jede Vertiefung etwa zu 3/4 füllen.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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