Un piatto delizioso e sano che combina teneri asparagi con albumi d'uovo soffici e una copertura di formaggio.
Cuocere gli asparagi surgelati nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione.
Assicurati che gli asparagi siano cotti uniformemente mescolando a metà del tempo di cottura.
Scolare bene gli asparagi cotti e mettere da parte.
Premere delicatamente con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere gli asparagi cotti.
Questo passaggio aiuta a rimuovere l'umidità residua e migliora il sapore.
Versare gli albumi d'uovo sugli asparagi e condire con sale e pepe.
Inclina la padella per assicurarti che gli albumi coprano uniformemente gli asparagi.
Cuocere il composto a fuoco medio fino a quando gli albumi iniziano a rapprendersi.
Evitare di mescolare per mantenere la struttura della torta.
Cospargere il formaggio parmigiano grattugiato sopra e trasferire la padella nel forno per gratinare fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Tieni d'occhio il grill per evitare che bruci.
Rimuovere con attenzione dal forno, lasciare raffreddare leggermente e servire caldo.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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