Un'insalata rinfrescante e saporita, perfetta per le giornate estive.
Affetta i pomodori maturi a spicchi e mettili in una ciotola per mescolare.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori.
Strappa la mozzarella fresca in pezzi di dimensioni morsi e aggiungila alla ciotola.
Strappare il formaggio a mano dà un aspetto rustico.
Trita le foglie di basilico fresco e cospargile sui pomodori e sul formaggio.
Arrotola le foglie di basilico prima di tritarle per una gestione più facile.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino, l'aglio tritato e il pepe macinato.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Versa il condimento sulla miscela di pomodori e mescola delicatamente per combinare.
Sii delicato per evitare di rompere i pomodori.
Lascia riposare l'insalata per 20 minuti a temperatura ambiente per marinare.
Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi.
Trasferisci l'insalata su un piatto da portata e gusta.
Guarnisci con ulteriori foglie di basilico per la presentazione.
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